輕量完全無欠菜刀【預計27年2月出貨】
含稅。
我們的目標，是打造完全無欠菜刀的「入門款」
將刀尖修圓，尺寸設計為小三德菜刀的大小。
鋼材並非VG-10，而是採用100%「鉬釩鋼」，讓完全無欠菜刀的鋒利度呈現更溫和的口感。
全長：303mm
刃長：165mm
寬度：53mm
重量：152g
生產地：岐阜縣關市
鋼材：鉬釩鋼 100%
規格：蛤刃・本燒
預購限定9折
輕量完全無欠菜刀為預購商品，預計將於2027年2月左右出貨。
預購期間享9 折優惠。
從日本直送
到貨 7 天內可無條件退貨
選擇選項
1. 刀尖圓潤，刀長145mm
完全無欠包丁を
もっと気軽に使い始めるため
ライト完全無欠包丁は、手軽に完全無欠包丁の切れ味を味わっていただくため、サイズ、形状、鋼材を変更。
より完全無欠包丁を、手軽にお手に取っていただけるように。
完全無欠包丁の入門モデルとして、"気軽に手に取りやすい完全無欠包丁"を目指しました。
手小、身形嬌小的人
也能輕鬆使用的尺寸
ライト完全無欠包丁は、手の小さな方や小柄な方でも使いやすいよう、サイズは小さく、形状は丸く安全な刀身に。
どんな方でも気軽に使いやすいサイズ・形状に仕上げております。
お子様、お孫様が生涯お使いいただくための、初めての本格的な包丁としてもおすすめです。
サイズはちょうどペティとサントクの中間程度の大きさに。
また持ち手の形状も、手が大きくない方でも確かなグリップ感が得られる形状に見直しております。
「ペティは小さいけど、サントクは大きすぎるかも...？」という方が安心してお買い求めいただけるサイズとなりました。
2. 100%使用「鉬釩鋼」
完全無欠菜刀3.09倍的鋒利度，以更溫和的方式呈現。
輕量版完全無欠菜刀與完全無欠菜刀不同，刀身100%採用「鉬釩鋼 1K8」製作。
完全無欠菜刀則是刀身100%使用VG-10，每次切割動作的切斷量（DCC值）達4.41mm，實現了驚人的鋒利度。
初めての本格的な包丁として
ベストな切れ味を
另一方面，輕量版完全無欠菜刀將完全無欠菜刀的鋒利度調整得更加溫和，實現了與完全無欠菜刀不同、恰到好處的鋒利度。
※DCC測試法：在固定條件下，讓菜刀反覆於試驗紙上劃過，測量每一次的切割距離。數值越大，代表越鋒利。
以刀尖「0.001mm」為目標的蛤刃
輕量版完全無欠菜刀與完全無欠菜刀相同，將刀刃研磨至約0.001mm的鋒利與滑順程度。
一般菜刀多以機械研磨居多，而完全無欠菜刀則是由擁有800年歷史的岐阜縣關市刀匠，一把一把細心研磨而成。
因此得以實現極高的鋒利度。
為什麼能同時兼顧高鋒利度與簡單保養呢？
輕量版完全無欠菜刀透過在刀身100%施以「鉬釩鋼」的「本燒處理」，實現了高度的機能性。
一般菜刀多半只在刀身芯材部分使用10-20%左右的鉬釩鋼，兩側外層則以較軟的不鏽鋼材夾合而成。
輕量版完全無欠菜刀同樣以刀身100%、全刀採用高品質鋼材的「本燒處理」製作，實現了接近完全無欠菜刀的高鋒利度。
3. 讓您在家中也能安心使用
保養只需清洗擦拭即可
鋒利的高價碳鋼菜刀需要特別保養，而完全無欠菜刀採用抗鏽能力高的高級不鏽鋼製作，與一般家用菜刀相同，只需清洗後立即擦乾即可防鏽，維持鋒利度。
產地
岐阜縣關市
完全無欠菜刀誕生於擁有800年歷史、刀具文化之鄉「岐阜縣 關市」的刀匠之手。
憑藉著無與倫比的技術所誕生，是足以代表日本的頂級菜刀。
MADE IN JAPAN
Tashinam 與日本職人同行的製物之道
我們的使命，是透過日本美好的傳統工藝，豐富世界各地的生活。請盡情享受我們與岐阜縣關市刀匠共同開發的無與倫比的逸品。
給想要實際試用商品的您
實體店資訊
這是一間能讓您親自以真實食材試用完全無欠菜刀及Tashinam各式廚房道具的常設門市。重量與刃長的差異，也能親手拿取比較後再做選擇。
地址：東京都目黒區自由が丘2-11-16
小杉大樓1F C號
東急東橫線・大井町線「自由が丘駅」步行1分鐘
營業時間：12:00〜18:00／公休日：週三
For gift
也很適合作為禮物
完全無欠菜刀是許多顧客選購來作為禮物的熱門商品。
我們將以白色的時尚禮盒包裝寄送，不妨考慮一把留給自己，一把送給重要的人，作為禮物贈送如何呢？
FAQ
常見問題
您可以在Tashinam自由之丘店，或透過「到貨7天內可無條件退貨」方案試用。
刀身100%使用名為超硬質合金鋼V金10號的超級不鏽鋼。
這款鋼材一般僅局部用於刀刃等部位，但完全無欠菜刀獨家開發出專為超級不鏽鋼設計的製造工序，使這款鋼材得以100%用於整個刀身。
此外，刀柄採用耐久性與穩定性兼具的黑合板。
是的，可以放心使用。完全無欠菜刀採雙刃設計，無論慣用手為左或右，都能以相同的鋒利度使用。
如新品般的鋒利度會因使用頻率及食材而有所不同，但以一般家庭使用情況（每日1〜2次左右）為例，大約可維持1〜2個月。
我們認為，足以應付日常料理使用的鋒利度，可維持約1年以上。
不可以，無法使用洗碗機。
高溫與強力水流，會導致刀柄泛白或刀刃劣化。
※因使用洗碗機造成的異常，不在保固範圍內。
是的，使用市售的磨刀石也能順利研磨。
不過，Tashinam 的完全無欠磨刀石，是根據完全無欠菜刀的鋼材與硬度精心設計的專用磨刀石。雖然市售磨刀石也能充分研磨，但使用完全無欠磨刀石能磨得更加滑順，也更容易長久保持鋒利度。對於想與菜刀長久相伴的您，非常推薦您一試這款磨刀石。
依切割的食材不同，產品規格上可能會發生缺損。
「冷凍食品」「堅硬果核」「骨頭」等是造成刀刃缺損的主要原因。
因這類食材造成的缺損，須以付費方式維修。
生鏽是不鏽鋼材質本身的特性所致，並非初期不良。
使用後請清洗髒污，並務必擦乾後再收納，這樣可以降低生鏽的機率。
使用後請徹底清洗，並用毛巾等將水分仔細擦乾後再晾乾。
若使用後放置3小時以上，容易成為生鏽的原因。
萬一出現鏽蝕，請使用粗面海綿或專用除鏽海綿處理。
7天鑑賞期是指，若完全無欠菜刀不符合您的期待，到貨後 7 天內不需說明理由即可申請退貨並獲得全額退款的保障制度。
（依台灣《消費者保護法》規定，此為到貨後 7 天內的無條件退貨保障，不需任何附加條件。）
■關於鑑賞期以商品到貨日為起算日，7 天內申請退貨皆可適用，例如1月1日到貨，最晚可於1月7日前申請退貨。請留意申請期限。
■ 購買後的鑑賞期流程
步驟1
請於Tashinam官方網路商店選擇您想要的商品，填寫顧客資料後完成訂購。運費依訂單金額計算，將於結帳頁面顯示，商品將直接送達您府上。
步驟2
自商品到貨日起，7天鑑賞期即開始計算。請盡情體驗完全無欠菜刀帶來的極致鋒利感受。
步驟3
萬一您不滿意，我們將為您辦理退貨退款。請透過退貨申請表單與我們聯絡，並依指示完成申請手續。
■退貨保固說明
到貨 7 天內
不需說明理由
即可申請退貨並全額退款
退回日本的運費由 Tashinam 負擔，請安心選購。
如需辦理退貨，建議您優先透過 Email（info@tashinam.com）與我們聯絡，或於下方表單選擇「7天鑑賞期內退貨」提出申請。
此外，若您願意，也歡迎在申請時填寫顧客問卷與我們分享意見，但這並非退貨的必要條件。
我們將持續致力於產品開發與服務品質的提升，感謝您的理解與協助。
■退貨流程
請透過退貨申請表單與我們聯絡，或直接以 Email（info@tashinam.com）提出申請，到貨 7 天內不需說明理由即可辦理退貨。
您可透過上述方式提出退貨申請。
寄送退貨包材：確認您的申請內容，並確認在 7 天鑑賞期內後，我們將把退貨包材寄送至您指定的地址。
請將欲退貨的商品妥善包裝，並寄送至指定地址。
退貨與退款：我們確認收到您退回的商品後，將為您辦理退款。
退貨運費全額由 Tashinam 負擔，請您放心。
我們提供以下付款方式。
①信用卡付款（JCB・VISA・Master・AMEX）
②PayPal
③Apple Pay・Google Pay
若無法順利付款，請確認卡片的有效期限與可用額度，並與發卡銀行確認。
※使用信用卡或Apple Pay付款時，恕不提供分期付款服務。
※恕不提供銀行轉帳付款方式。
運費依訂單金額計算，將於結帳頁面顯示。
完全無欠菜刀目前已可現貨供應，自2026年10月6日起將於3-5個工作天內出貨。
由於持續收到超乎預期的大量訂單，可能會在未事先通知的情況下，轉為需等待數個月的預購販售。
*商品名稱中標示的預計出貨月份僅供參考。依製造狀況不同，出貨時間可能延後，敬請見諒。
此外，出貨時我們會將出貨通知與商品追蹤編號寄送至您的電子郵件信箱，方便您確認配送狀況。
到貨 7 天內可無條件退貨
依台灣《消費者保護法》，商品到貨後 7 天內，不需說明理由即可退貨並全額退款。退回日本的運費由 Tashinam 負擔。如需辦理退貨，請透過 Email（info@tashinam.com）與我們聯絡。
商品取消說明
商品出貨前，可透過 Email（info@tashinam.com）取消訂單並全額退款。
預購商品將於訂單確定後開始製造。
為了將令您滿意的商品送到您手中，全體工作人員正用心準備中，敬請理解。
商品如有瑕疵，請於商品到貨後 7 天內，透過聯絡表單與我們聯絡。