「鯊魚皮薬味磨泥板 -黑檀木款-」是將辛香料的美味發揮到極致，為料理增添全新風味的逸品。
以最高級素材與職人工藝，讓江戶時代的智慧在現代重生，豐富您的餐桌。
鯊魚皮辛香料磨泥板-黑檀製-
促銷價$2,070.69
選擇選項
鯊魚皮辛香料磨泥板-黑檀製-
促銷價$2,070.69
お客様の声
4.62
/ 5.0
8件のレビュー
購入確認済み
2026-03-12
以前用的是鋁製磨泥器，需要一定力氣，磨出來的成品也比較粗糙，但這款鯊魚皮辛香料磨泥板不太需要力氣，很好磨，能磨得鬆鬆軟軟的，很棒！拿在手上也很順手好磨！比較擔心木頭部分會不會發霉！
2026-03-12
送給經常下廚的前輩當生日禮物，對方說「第一次看到鯊魚皮磨泥板……真的很開心」，非常感動。後來也收到他說多虧了鯊魚皮磨泥板，現在更常磨辛香料的好消息，讓我覺得這不只適合自用，當禮物送人也很棒。
購入確認済み
2026-02-17
磨出來的食材口感非常蓬鬆，味道也和以前用磨泥器磨出來的完全沒得比，好吃非常多！如果特撰鯊魚皮磨泥板也有再大一點的尺寸就好了。
購入確認済み
2026-02-17
一直夢想著能用這個來磨泥。感覺就像在我喜歡的壽司店一樣。金屬磨泥板沒辦法100%利用磨好的食材，但這個不一樣。
購入確認済み
2026-02-17
黑檀的色澤非常好，和鯊魚皮的對比效果很出色。如果再大一點，應該可以磨得更細緻柔滑。另外，如果鯊魚皮表面的紋理再細一點，應該可以磨出更有黏性的口感。之前用的是金屬磨泥器，完全是不同等級的東西。
もっと見る
購入確認済み
2026-01-09
可以非常順暢地磨泥，完全不會感到有壓力。
購入確認済み
2026-01-09
山葵等食材可以磨得滑順又漂亮。不太需要用力。
購入確認済み
2026-01-09
馬上拿來磨山葵和白蘿蔔泥，跟一般的磨泥器不同，磨起來很滑順，讓人心情也跟著平靜下來，而且磨出來的食材還帶著光澤，真的很棒。口感完全不一樣。
Experience
"江戸の薬味おろし"が
実現する"ふんわりおろし"
「鮫皮薬味おろし-黒檀仕立-」は、
薬味にかつてない美味しさをもたらす逸品です。
「鮫皮おろし」とは「江戸時代」使われていたとされる薬味おろし。
この道具は、ふんわりとした舌触りで、味わい豊かな「極上のおろし」を実現します。
1. 9割以上の人が実感する
第三者機関により証明された極上の美味しさ
タシナム 鮫皮薬味おろしでは、一般的なおろし金よりも、甘みと旨みがしっかり感じられ、苦味はやわらぐことが確認されました。
慶應義塾大学とOISSY株式会社が開発した味覚センサーレオによる味覚分析の結果、9割以上の人が“味の違いを感じる”レベルの変化です。*試験食材：大根
まるで雪のよう、
ふんわりおろしを実現
その秘密は、鮫皮が持つ極めて独特な凹凸形状にあります。
鮫皮が持つ唯一無二の凹凸形状は、金物刃のように繊維を切り裂かず、すりつぶすようにおろします。
その結果、まるで雪のような、ふんわりとしたおろしを実現。粒感少なく滑らかなおろしになります。
素材本来の香り、甘みや旨みを存分に引き立て、苦味を抑えます。
ふんわりおろしで、
料理をもっと美味しく
おろした薬味を加えるだけで、香りは華やかになり、奥深い上質な味わいになります。
タシナムの特撰鮫皮おろしで、日々のお料理をより一層彩ります。
2. 薬味で日々のお料理をワンランク上に
わさびはもちろん
生姜、チーズなども
わさびはもちろん、生姜、チーズなど様々な薬味に使用することが可能です。
美味しい薬味によって、日々の食事をより鮮やかに彩りましょう。
生姜をおろす
特撰鮫皮でおろした生姜は、とてもきめ細かく、食材になじみやすいのが特徴です。
温かいお鍋や汁ものに加えると、底に沈まず全体にふんわりと広がり、香りと風味がやさしくまといます。
ひとさじ加えるだけで、料理がぐっと奥深い味わいになります。
様々な薬味を美味しくおろすための料理道具
タシナムの鮫皮薬味おろしは、生姜はもちろん、にんにくやわさびなど、日々の薬味づくりに幅広くお使いいただけます。
大きな食材をたっぷりおろす用途には向きませんが、ひとさじの薬味を香り高く、上質な味わいに仕上げるための道具として、真価を発揮します。
3. 熟練の手仕事と選び抜かれた素材
厳選された"特撰素材"と"職人技"
鮫皮は全体の中から採れる最良部位を厳選して使用。
黒檀の木地は岐阜の職人が狂いなく加工し、均一な仕上がりを実現。鋲には金ステンレスを組み合わせ、美観と強度を兼ね備えました。
量産品では決して再現できない、手仕事ならではの品質を実現しました。
制作地
岐阜県
「鮫皮薬味おろし-黒檀仕立-」は岐阜県の木工職人様により、ひとつずつ手作りで制作されています。
特撰鮫皮を厳選使用
タシナムの「鮫皮薬味おろし」は、鮫皮全体の中でも特別質の高い部位を、職人が厳選し使用しております。
これにより、粒の大きな部位を豊富に揃えられ、おろす効率を保ちつつ、美味しい薬味を実現します。
際立つ高級木材 "黒檀"
本体の木材は、世界的にも希少な高級材のひとつ「黒檀」を使用。
非常に硬く緻密で、腐朽や虫害に強いことから、楽器や家具に用いられてきました。
磨き上げるほどに光沢が増し、深みを帯びた黒の艶が手に馴染んでいく様は、世代を超えて愛されています。
セットでお得に10%OFF
実際に商品を試したいお客様に
実店舗のご案内
完全無欠包丁をはじめ、タシナムの台所道具を実際の食材でお試しいただける常設店です。重さや刃渡りの違いも、手に取って比べてお選びいただけます。
住所：東京都目黒区自由が丘2-11-16
小杉ビル1F C号
東急東横線・大井町線「自由が丘駅」から徒歩1分
営業時間：12:00〜17:30／定休日：水曜日
FAQ
よくあるご質問
使用後のケア
・使用後は、たわしなどですぐに水洗いし、直射日光を避け、しっかり乾かしてください
・水分を含んだままの連続使用や水への浸け置き、天日干しは必ず避けてください
保管と使用上の注意
・湿気が続くと木や皮が変形・破損することがあります
・劣化やビョウ外れ時は使用を控え、ケガ・ 混入にご注意ください
食洗機での洗浄は故障の原因になりますので、手洗いによる洗浄をお願いしております。
・下記の決済手段をご用意しています。
①クレジットカード決済（JCB・VISA・Master・AMEX）
②Paidy（分割手数料なしのクレジットカード3回払い）
③Apple Pay・Google Pay・PayPay
万が一ご使用できない場合は、カードの有効期限/ご利用可能額をお確かめの上、ご利用のカード会社にご確認いただきますようお願い致します。
※振り込みでのお支払いはご対応しておりません。
日本国内の配送について
日本国内、全国一律配送料は800円、1万円以上のご注文で無料となります。
海外への配送について
海外発送の場合、地域ごとに送料が加算されます。
なお、商品価格と送料には、関税や輸入税、消費税（VAT）は含まれておりません。
お住まいの国や地域の規定によっては、別途これらの費用がかかる場合がございます。その際はお客様のご負担となりますので、詳しい内容についてはお近くの税関にご確認いただけますと安心です。
本商品は2025年12月19日頃の発送予定となります。
12月19日以降のご注文に関しましては、商品代金の入金を確認し次第、5〜6日営業日程度でお送りいたします（沖縄・離島を除く）。
発送時にお客様のメールアドレスに発送通知・商品の追跡番号をお送りいたしますので配送状況をご確認頂けます。
ご注文頂いた商品は最短日数にてお送りします。
商品のキャンセルについて
お客様の都合による注文後のキャンセル、本商品の返品及び交換は、原則としてお受けできません。
商品不良の場合は、商品の到着日から７日以内に、お問い合わせフォームよりご連絡ください。