完全無欠磨刀石 完美套組
含稅。
嚴選研磨材料，與「京都」老字號製砥工坊共同打造的極致磨刀石。
我們與京都職人一同，從數十種砥材中，精心比對出與完全無欠菜刀最契合的材質，並反覆審慎地檢驗與測試。
目標是打造出任何人都能輕鬆磨出自己喜愛鋒利度的「最佳磨刀石」。
「完美套組」是在能完成基本研磨的「基礎款」之外，再加上能研磨至接近全新鋒利度的「完美款」所組成的2件套組。
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套組內容
【完全無欠磨刀石 基礎款】
・組成：粗面：#320／細面：#1200（雙面設計）
【完全無欠磨刀石 完美款】
・組成：修飾面：#4000
尺寸：205 × 75 × 25 (mm)
產地：京都
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※因產品製造工序，磨刀石表面可能會出現些微缺角或黑色斑點般的痕跡。品質並無問題，敬請見諒。
另外，黑色斑點只要在使用後以附贈的修整石整平，即可變得不明顯。
ご購入前にご確認ください
製品の製造工程上、砥石の表面にわずかな欠けや黒、黄色のシミのようなものが見られる場合がございます。これは手作業で成形・焼成する都合上発生するものであり、品質には問題ございませんので、あらかじめご了承ください。
なお、シミにつきましては、ご使用後に同梱の面直し砥石で整えていただくことで、目立たなくなります。
※予約販売商品と一緒にご注文される場合は、予約販売商品の発送と合わせての発送となりますのでご注意ください。
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選擇選項
お客様の声
比想像中簡單，就算是第一次也能磨出一定的效果
想讓菜刀用得更久、保持乾淨漂亮，所以購買了。習慣之後應該就能順手使用了。
好用、輕巧又方便收納。可以馬上拿出來用，想到的時候就能立刻磨刀，很方便。不過在習慣之前，調整磨刀角度會覺得有點難。
以前用的是磨刀棒。才剛收到，目前只用過一次。一邊確認用法一邊試用了，希望可以規劃磨刀石的使用教學之類的活動。
因為菜刀用起來很順手，想試試看適合這把刀的磨刀石，所以購買了。 之前都是用磨刀器，職人的技術和對品牌的信賴是我決定購買的關鍵。
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過去都是用磨刀器或委託專門的磨刀店，但覺得Tashinam菜刀還是搭配專用磨刀石比較好，所以就購入了。
每次都要寄送請人磨刀很麻煩，所以就買了自己來磨。
因為信任這個品牌，覺得選同一家廠商比較好而購買。很好磨。
磨刀石的藍色非常漂亮，我很喜歡。
以前都是用磨刀棒，因為沒有磨刀石，所以為了今後磨菜刀而購買。職人的技術力是我購買的決定性因素。
Experience
「京都」で生まれた
完全無欠包丁のための砥石
「砥石を買ったけど上手く研げない」という経験はありませんか？
実は、砥石は「包丁の特徴」に最も相性の良いものを選ぶ必要があります。
そこでTashinam(タシナム)は、天然砥石の名産地「京都」に足を運び、完全無欠包丁と最も相性の良い砥材を厳選。完全無欠包丁にとって「最高の砥石」を生み出しました。
1. 逸品であることの証明
天然砥石の名産地
「京都」でつくられた砥石
完全無欠砥石は、天然砥石の名産地である「京都」の老舗製砥工房で制作しております。
最高の砥石を知り尽くした京都の製砥職人とともに、完全無欠包丁に最も相性の良い砥石を目指しました。
メイドイン京都が実現する
高い研磨力と快適な研ぎ
完全無欠砥石は、砥粒同士を適度な強度のガラスが結合し、その間に細かな気孔が点在する構造を持っています。
その結果、研削中に新しい砥粒が常に浮き出し、鋭い切れ味を保てます。
また、十分に浸水させることで気孔に水分が入り、潤滑性が向上し滑らかな快適な研ぎが可能です。
2. 完全無欠包丁に最も相性の良い砥石
数十種類の中から
厳選された「最高の砥石」
数十種類の研材・番手の組み合わせから、完全無欠包丁の研ぎ試験を行い、研ぎの簡易性、研ぎ心地を京都の製砥職人とともに精査。
完全無欠包丁を、どんな方でも簡単に気持ち良く研ぐことができるよう、研材を厳選し製作しました。
制作した砥石は全2種類。
基本的な研ぎを可能にする「ベーシック」、新品時に近い切れ味を実現する「パーフェクト」の2種類をご案内いたします。
1. 基本的な研ぎを叶える
完全無欠砥石ベーシック
異なる2種類の砥材を組み合わせた「両面設計」で基本的な研ぎを叶えます。
初めに片面の「アライ側」で研ぎ、次に「コマカイ側」の順に研ぐことで、簡単に完全無欠包丁を研いでいただくことが可能です。
2. 新品時に近い切れ味を実現する
完全無欠砥石パーフェクト
完全無欠包丁の新品時に近い切れ味を再現されたい方は、パーフェクトセットをご案内。
ベーシックで基本的な研ぎが完了した後、パーフェクトで仕上げの研ぎを行うと、新品時に近い切れ味をご自宅で簡単に再現することが可能です。
*パーフェクト単品での販売は行っておりません。お買い求めの方は「完全無欠砥石 パーフェクトセット」をご購入ください。
2つの砥石で完成する「最高の切れ味」
完全無欠砥石
パーフェクトセット
「パーフェクトセット」では、基本的な研ぎが可能になる「ベーシック」に加えて、新品時に近い切れ味まで仕上げることが可能な「パーフェクト」が加わった2点セットになります。
常に新品時に近い切れ味を維持されたいお客様は「パーフェクトセット」のご購入をオススメいたします。
3. 今まで研いだことがない人でも
10分で簡単に研げる
ワークショップ動画同梱
「自分一人で研げるか不安...」という初心者の方でもご安心ください。
Tashinam(タシナム)では、初めての方でも簡単に包丁を研ぐことができるよう「研ぎワークショップ動画」を商品に同梱しております。
解説動画をお手元のスマートフォンでご覧いただきながら、簡単に包丁を研ぐことが可能です。
下記では研ぎの方法を簡単にご紹介いたします。
STEP1
砥石をしっかり水に浸す
砥石を使用前に5〜10分ほど気泡が完全に止まるまで吸水。
気孔に水が満たされると潤滑層ができ、砥面が滑らかに動いて刃先の焼けやムラを防止することができます。
STEP2
角度を一定に保ち、力を加えて研ぐ
包丁は刃面と砥石が約15°になるようセット。10円硬貨3枚を重ねた高さが目安です。
刃元から刃先へ押し引き各10〜15往復、適度に力を加えて砥粒に切削を任せるのがコツ。
水膜が薄くなったら随時少量の水を補給し、砥石全体を均等に使って均一な研ぎ面を保ちましょう。
STORY
開発ストーリー
私、含めTashinam(タシナム)メンバーと京都の老舗製砥工房の職人様と、完全無欠包丁に最も合う研剤を吟味、検証したどり着いたのが完全無欠砥石です。
完全無欠砥石で、お手元にある包丁を自分好みの切れ味にアレンジいただき、お客様の料理仕事がより素晴らしいものになることを願っております。
実際に商品を試したいお客様に
実店舗のご案内
完全無欠包丁をはじめ、タシナムの台所道具を実際の食材でお試しいただける常設店です。重さや刃渡りの違いも、手に取って比べてお選びいただけます。
住所：東京都目黒区自由が丘2-11-16
小杉ビル1F C号
東急東横線・大井町線「自由が丘駅」から徒歩1分
営業時間：12:00〜17:30／定休日：水曜日
FAQ
よくあるご質問
使用後は水気を拭き取り、必ず日当たりのいい場所で数日間乾燥させてください。
お届け時の箱など密閉した場所には収納しないように気をつけてください。
水気が残った状態のまま密閉させ保管するとカビの原因となります。ご注意ください。
はい、一般的なステンレス包丁や鋼包丁にもご使用いただけます。
はい、市販の砥石でも問題なく研いでいただけます。
ただし、Tashinamの完全無欠砥石は、完全無欠包丁の鋼材や硬度に合わせて丁寧に設計した専用砥石です。市販の砥石でも十分研げますが、完全無欠砥石をお使いいただくと、より滑らかに研げて、切れ味も長く保ちやすくなるというメリットがあります。包丁と一緒に長く付き合っていきたい方には、ぜひ一度お試しいただきたい砥石です。
1. 砥石を使用前に5〜10分ほど気泡が完全に止まるまで吸水。
2. 包丁は刃面と砥石が約15°になるようセット。10円硬貨3枚を重ねた高さが目安です。刃元から刃先へ押し引き両面各10〜15往復、適度に力を加えて研ぎを行ってください。
3. 研いだ面と反対側の刃先を指の腹で刃元→切っ先方向へ軽く撫で、ザラッとした引っ掛かりがあればバリ発生のサイン。最後に清潔な布や新聞紙を刃先に対して約45°の角度で軽く数回こすることで、金属粉や微細なバリを取り除いて完了です。
さらに詳しい使用方法については、商品に同梱・案内されている説明書・解説動画をご覧ください。
下記の決済手段をご用意しています。
①クレジットカード決済（JCB・VISA・Master・AMEX）
②PayPal・PayPay・LINE Pay・メルペイ
③Apple Pay・Google Pay・ShopPay
万が一ご使用できない場合は、カードの有効期限/ご利用可能額をお確かめの上、ご利用のカード会社にご確認いただきますようお願い致します。
※クレジットカード・Apple Payでの決済の場合、分割払い・ボーナス払いはご利用いただけません。
※振り込みでのお支払いはご対応しておりません。
日本国内、全国一律配送料は800円、1万円以上のご注文で無料となります。
砥石商品(ベーシック・パーフェクト)単品本商品はご注文から3-5営業日以内を目処に発送いたします。
予約販売商品と一緒にご注文される場合は、予約販売商品の発送と合わせての発送となりますのでご注意ください。
*製造状況により発送時期が後ろ倒しなることがございますので、あらかじめご了承ください。
Tashinamでは、ご予約・ご注文後のキャンセルは一切お受けしておりません。
お客様にご満足いただける商品をお届けできますよう、スタッフ一同、心を込めて準備を進めておりますので、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
商品不良の場合は、商品の到着日から７日以内に、お問い合わせフォームよりご連絡ください。
また本商品はフリートライアル対象外となります。あらかじめご了承ください。