"キレイを作る10分野菜レシピ"を発信する理由。料理家・さあやさんが届けたいこと

苦手も克服できるレシピ

――レシピを考えるとき、「おいしさ」と「ヘルシーさ」のバランスはどう意識していますか？

まず一番大切にしているのが、「誰が作っても美味しいと思えるかどうか」というところです。その美味しさがあった上で、工程や調味料を工夫してよりヘルシーにできるように、試行錯誤しながらレシピを組み立てています。

料理が苦手な方でも好きな方でも、誰がマネしても簡単で美味しい、それが絶対的なポイントとして大切にしているところです。

調味料の分量はしっかり記載しますが、多少ずれても美味しく仕上がるように設計しているので、お好みの濃さに調整していただいても全然大丈夫です。食材の代用についても、旬のものや自分が好きなものに組み替えていただけるよう、アレンジしやすいレシピを意識しています。

――フォロワーさんから特に反響が大きかったレシピを教えてください

「丸ごとにんじんサラダ」というレシピが、一番反響をいただいています。にんじんを丸ごと皮ごとレンジでチンして、スプーンで潰してサラダにするだけなんですけど、加熱するとすごく甘くなるんです。さらに、皮ごと丸っと食べられるので栄養も無駄なく摂れるのがポイントです！

にんじんが嫌いだったお子さんや旦那さんが、これなら美味しいとバクバク食べてくれた、という声をたくさんいただきました。マヨネーズを使わずにヨーグルトやすりごまなどの調味料で工夫してコクを出しているのですが、「マヨネーズ入ってるみたい」と思って食べてくれた方もいて。

調理法も斬新な作り方なので、皆さんに新しい発見をしていただけたのかなと思っています。インスタグラムでも、Nadiaでもすごく人気のレシピになっています。

私のレシピで、一人でも多くの方が笑顔になれたら

――今後の発信を通して、どんなメッセージを届けたいですか？

野菜をたっぷり使った、簡単で栄養満点のレシピを通して、忙しい毎日でも無理なく、大切な家族や自分の笑顔と健康を守れるように——そんなお役立ちができたらなと思っています。

料理の楽しさや新しい発見、野菜の美味しさを感じていただけるきっかけづくりができたら幸せだなと思いながら、日々活動しています。

――最後に、さあやさんのフォロワーさんへのメッセージをお願いします。

いつも温かいコメントやリアクション、本当にありがとうございます。皆さんが私のレシピを作って「美味しかった」「家族みんなが喜んでくれた」と言ってくださることが、何よりも頑張れる原動力になっています。

その一つ一つのメッセージが本当に嬉しくて。そんな皆さんに少しでも恩返しができるように、「これなら作ってみたい」と思えるような栄養満点で美味しいレシピを、これからもお届けし続けていきたいと思っています。

私のレシピで、一人でも多くの方が笑顔になれたら嬉しいです。

さあやさんが愛用する【完全無欠包丁】とは

VG-10（V金10号）という高級ステンレスを刀身の100％に使用し、切れ味・メンテナンス性・デザインの 3 拍子がそろう Tashinam のフラッグシップモデル。刃物産地の岐阜県関市で 熟練の職人が1 本ずつ仕上げるプロ仕様の本格家庭用包丁です。

👇さあやさんの完全無欠包丁レビュー動画はこちらから👇

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完全無欠包丁は、切れ味・耐久性・美しさのすべてを兼ね備えた、プロ仕様の本格家庭用包丁です。

完全無欠包丁の特長

• 刀身すべてにV金10号を使用した本焼処理加工

• プロも認める極上の切れ味

• 職人による手仕上げで一丁ずつ丹念に製作

さらに、ご到着後7日間トライアル制度もご用意。実際に使ってから満足できなければ返品可能です。

細かく研ぎ澄まされた刃先が、肉・魚・野菜を問わず食材の繊維を潰すことなくスパッと切り、料理の美味しさを最大限に引き出します。

最高の一本を探している方へ。ぜひ一度、「完全無欠包丁」をお試しください。