Tashianam Product Guide

蒸美椀（むすびわん）｜岐阜・土岐の窯元が語る、毎日に寄り添う器づくり

タシナムの「蒸美椀（むすびわん）」は、岐阜・土岐の窯元で一つひとつ手仕事で仕立てられる、美濃焼のお椀です。タシナムが目指したのは、レンジ調理に美味しさと美しさをもたらす、これまでにない超高機能お椀。味気ないレンジ調理が、蓋を開けた瞬間、湯気が立ちのぼる上質な蒸し料理へ。そのまま食卓に出せて、余れば蓋をして冷蔵庫へ。おひつとしても使える、蒸す、盛る、保つ、三役をこの一椀に託しました。 蒸美椀（...

レンジで蒸し野菜がもっとおいしくなる美濃焼の蒸美椀(むすびわん)を徹底解説

【Tashinam】蒸美椀(むすびわん) -美濃焼仕立-蒸す、盛る、保つ。三役を束ねた超高機能お椀。 レンジで蒸し野菜を作るとき、こんな悩みはありませんか？野菜がパサついてしまう。プラスチック容器のまま食卓に出すのが味気ない。保存したらべちゃっとしてしまう… そんな「蒸し野菜あるある」をまるごと解決してくれる器が、Tashinamの蒸美椀(むすびわん)-美濃焼仕立-です。 この記事では...

特撰鮫皮おろし｜岐阜の職人が語る、道具に宿る想い

タシナムが届けたいのは、ただ便利なだけの道具ではなく、使うたびに、少し気持ちが豊かになる道具。 今回は、岐阜県土岐市でタシナムの特撰鮫皮おろしの製作に携わっている職人さんに、家業としての歴史、素材への向き合い方、そして道具に込めている想いを伺いました。

特撰せいろ｜岐阜の曲師が語る“ひのきのせいろ”の良さと、長く使うための知恵

「特撰せいろ -国産ひのき仕立-」は、岐阜の工房で一つひとつ手仕事で仕立てられる、長く寄り添ってくれる一台。今回は、特撰せいろの制作を担う職人さんに、曲げ物の世界に入ったきっかけから、ひのきせいろのこだわり、長く使うための知恵まで、お話を伺いました。

完全無欠包丁｜関市の職人が語る“長く使える包丁”の切れ味の理由

完全無欠包丁は、岐阜県・関市で700年以上受け継がれてきた刃物文化のもと、職人の手によって一本一本丁寧に作られている包丁です。職人が「僕が今できる、最高峰の包丁」と語る完全無欠包丁。その制作を担った関の職人に、今回お話を伺いました。

【Tashinam特撰鮫皮おろし】｜本当に「ふんわりおろし」になるの？職人仕立ての魅力を徹底解説

薬味が「ざらつく」「香りが立たない」。その理由は、実はおろし方にあります。 Tashinam「特撰鮫皮おろし − 黒檀仕立 −」は、薬味をふんわり香り高く仕上げるための、職人仕立ての一枚。今回は、その秘密をご紹介します。

Why steamers are so popular now | Healthy and easy. Tashinam's "Special Steamer" proposes a tidy lifestyle

Recently, "seiro" has been quietly gaining popularity among women. In the midst of busy daily life, more and more people are being drawn to a "careful lifestyle" that allows them to prepare delici...

A thorough explanation of the "Perfect Perfect Whetstone"! | Can anyone really sharpen it well? We also introduce the opinions of loyal users.

For beginners who think sharpening knives is difficult. A review of the "Perfect Whetstone Perfect Set" carefully selected by Kyoto craftsmen and Tashinam. We will thoroughly explain the reasons f...

[Perfect Cutting Board] Introducing tips for maintaining your board to make it last even longer

Thank you for your continued patronage of Tashinam. Tashinam's "Perfect Cutting Board" This professional-grade cutting board not only has a "blissful blade feel" that keeps the blade sharp for a...

What is the Tokusen Imabari Towel? A detailed explanation of the ideal kitchen dishcloth made from 100% organic cotton | Tashinam Official

Bring comfort to your everyday kitchen. Tashinam's special Imabari dishcloths, which are imbued with Imabari tradition and technology, transform "consumables" into "tools that add color to your li...