蒸美椀で作る！夏野菜の蒸し浸し｜料理家の千葉葵さんコラボレシピ

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旬野菜をふんだんに使った、料理家の千葉葵さんとのコラボレシピです。今回は、蒸美椀で作る夏野菜の蒸し浸しをご紹介します。

そんな蒸し浸しを電子レンジだけで作ることができる『蒸美椀（むすびわん）』。他のお料理を作りながら、レンジでさっともう一品作れて、旬のお野菜をお手軽に味わうことができます。

▽材料（2人分）

・なす…小さめ1本(100g)
・オクラ…2本
・ミニトマト…4個

【A】
・おろししょうが…小さじ1/2
・本みりん…大さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ1
・出汁…100ml

・ごま油…小さじ1/2
・かつお節…1袋（約2g）

▽作り方

①なすは乱切り、オクラは板ずりをしてガクを取り斜め1cm幅に切る。ミニトマトは楊枝で数カ所穴をあける。
② 「蒸美椀(むすびわん)」に、なす・オクラ・ミニトマト、【A】を入れる。
③蓋をして電子レンジ（600W）で4分加熱する。
※熱々なので触れるくらいになってから取り出す。
④ごま油をまわしかけ、かつお節を加える。

ポイント

・粗熱が取れたら冷やしても、そのまま温かく食べても◎
・出汁は無塩のだしパックを煮出して冷やしたものを使用しています。

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＜プロフィール＞

千葉 葵｜暦をたのしむ旬野菜レシピ
Instagram [@aoi.gohan22]
“暦をたのしむ旬野菜レシピ”をテーマに、季節を感じるいたわりごはんや行事食、子どもにもやさしい献立提案を通して、食卓に寄り添う情報を届けている。管理栄養士であり、イタリアンや給食勤務の経験を活かし、現在はレシピ作成や料理教室の運営など幅広く活動中。

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