[Koji Natto] Cook Rie’s Gut-Friendly Make-Ahead Musubiwan Recipe!

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今回はタシナムの蒸美椀⁠を使って、料理家りえさんご家族の定番、麹納豆をご紹介いたします。

あるだけで日々の食事がぐっと楽になる、りえさん自慢のレシピです♪

納豆と麹の力で、腸活にもうってつけのレシピですので、ぜひ作ってみてください。

【材料】（1人分）

納豆・・・80〜90g（2パック）
生麹・・・50g
にんじん・50g
えのき・・80g
切干大根・5〜10g
昆布・・・2g
お水・・・100ml
醤油・・・大さじ2

【作り方】

①鍋に水を入れ、昆布を10分ほどふやかし、加熱する。(沸騰したら弱火で5〜10分)

②にんじんとえのきを刻み、お醤油を入れて600wで1分加熱。

③②に洗った切り干し大根(戻さなくて大丈夫◎)、納豆、ほぐした麹を入れる。
※麹を入れるときは、粗熱がとれてから◎

④粗熱が取れた昆布を刻み、昆布出汁(大さじ2)も一緒に入れて混ぜる。

⑤蓋をして一晩寝かす。

⑥一晩寝かせたら、下からかき混ぜて完成。

ポイント

𖧷麹をほぐすときは素手でがおすすめ◎

𖧷冷蔵保存で3〜5日を目安に食べ切ってください

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＜プロフィール＞

りえ｜無添加の食卓
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