【甘酒ティラムース】料理家りえさんのむすびわんを使った砂糖なしヘルシーおやつレシピ！

▼作り方動画はこちら

今回はタシナムの蒸美椀⁠を使って、料理家りえさん考案のおやつレシピ、甘酒ティラムースをご紹介いたします。

お子さんのおやつにも急なお客さんにもサッと出せて夏にもぴったりな、りえさん自慢のレシピです♪

お砂糖もチーズも使わない、レンジだけで作れるレシピですので、ぜひ作ってみてください。

【材料】

-米粉スポンジ-
卵・・・・・・・1個
完熟バナナ・・・60〜70g
濃縮甘酒・・・・20g
米油・・・・・・10g
米粉・・・・・・40g
ベーキングパウダー・・3g

-甘酒ムース-
水切りヨーグルト・・・200g
（湯田ヨーグルト約500gを水切り）
濃縮甘酒・・・・・・・200g
(100g+蜂蜜大さじ1〜3でもOK!!)
生クリーム・・・・・・200ml
粉ゼラチン・・・・・・6g
水・・・・・・・・・・大さじ2

【作り方】

-米粉スポンジ-

① バナナをフォークでなめらかにつぶす。

② 卵、濃縮甘酒、米油を加えて混ぜる。
(甘酒の粒々が気になる場合はハンドブレンダーで撹拌してください。蒸美椀を使用される際は、器を傷つけないよう、注意して作業してくださいね)

③ 米粉、ベーキングパウダーを加えてさらに混ぜる。

④ 蒸美椀に流し入れ、600Wで約2分30秒加熱する。竹串につかなければOK。
（生焼けなら10〜20秒ずつ追加）

-甘酒ムース-

① ゼラチンを水で5分ほどふやかし、電子レンジまたは湯せんで溶かす。

② 水切りヨーグルトと濃縮甘酒をよく混ぜる。

③ 溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。

④ 生クリームを7分立てに泡立て、③にさっくり混ぜ合わせる。

-組み立て-
スポンジと甘酒ムースを層にして冷蔵庫でよく冷やす。

ポイント

𖧷甘酒は濃縮タイプを手づくりして使用しています。甘味は甘酒ではなく、蜂蜜でも◎
かなり甘さ控えめなレシピなので、ご自身で調整してくださいね◎
ゆるいな〜と思ってもムース仕立てにするので大丈夫◎

𖧷コーヒーなしでもおいしく作れます。お子さん向けにはココア液がおすすめです。(濃いめの液を作って染み込ませてください。)

𖧷米粉スポンジの代わりに、余った米粉シフォンやカステラでもおいしく作れます。

𖧷甘酒の粒々が気になる際は撹拌してください。

蒸美椀は土鍋と同じ陶器でできています。ハンドブレンダーをご使用の際は、器を傷つけないよう十分ご注意ください。使用方法によっては割れや欠けの原因となる可能性もございますので、ご使用はご自身のご判断でお願いいたします。ご心配な方は、別の容器で泡立てたものを蒸美椀へ移していただく方法をおすすめいたします。

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＜プロフィール＞

りえ｜無添加の食卓
Instagram [matsumo.rie_gohan]

「かぞくの健康を守る」をテーマに、4種の麹を使った活用レシピや、意外と手軽に作れる無添加ごはん、身体とこころが整う腸活ごはんを発信されている料理家。ご主人の闘病を"食"で支えてこられた経験をもとに、三世帯9人のご家族の食卓を預かる日々の中から生まれるレシピには、家族の健康を思う工夫が詰まっています。