Kanzen Cutting Board [Scheduled to ship in Feburuary-March 2026]
Tax included.
The goal was to create a perfect cutting board
"Blissful blade feel" that keeps the blade sharp for a long time.
In addition, we have created a "dream cutting board" that is three times more durable and 16 times more water-repellent, giving it "perfect antibacterial properties."
Width: 380mm
Height: 240mm
Thickness: 8mm
Weight: 966g
Material: Natural wood powder, rubber Country of origin: Japan
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お客様の声
包丁の刃当たりも優しく、お手入れ簡単で衛生的です。
大きめだが、安定して使いやすい。色も良い。包丁とペアで使っていて、包丁の機能を見事に引き出すまな板と感じる。
切り心地がよいところ。硬すぎないけど、トントン切れる心地よさがよい。形状が四角なので、水切れがかまぼこ型よりやや劣る。重たい。
刃あたりが柔らかく 気になる音もしないので ますますお料理が楽しいです。商品名通り ｢完全無欠｣です！
切った時にちゃんと包丁を受け止めてくれる感覚が気に入っています。切った時の音も心地いいです。開けたばかりの時の匂いが気になりますが使い心地は最高です。
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包丁と相性が良い点。漂白剤を使用できる点。開けたばかりの時の匂いが気になる。
傷がつきにくく、お手入れがしやすい
裏面も使えるため肉と野菜で使い分けられる。
薄くてデザイン性も良く、気に入っています。ちょっと硬い感じがします。以前は木のまな板だったのでそれに比べらと硬いかなと。あと、最初の匂いが気になりました。薬品っぽい匂いです。
重さやデザイン、包丁を使った時の音が静かなのも好きです。使い出して、なぜか、いや、私が何かしたんでしょうが、油が付いてしまい、洗っても取れなくなりました。すぐ乾くので良いですね！
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清潔さを保てる。デザインもとても気に入った。刃のあたりが柔らか。水や汚れが入り込まない感じ。
黒いのでシミが目立たない、軽い、漂白剤が使える。洗っている時に、食材やスポンジの繊維が引っかかることがある。人参などの色素が付きにくい。
思った以上に軽く切り心地がしっかりとしている。高級感がある。
安定感がとても良いと思います。最初、黒色は！と思ったのですが、落ち着いた感じでした。小さいサイズも欲しいです。
メンテナンスのしやすい、包丁にも優しい。使い勝手がすごく良い。
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刃あたりが本当に優しい。だからといって柔らかすぎるわけではないところ。まな板に刃が当たった際の、跳ね返りが少ない様に感じます。以前は切った後に、まな板に到達してからの跳ね返りを感じましたが、そういった刺激を吸収してくれている様なまな板です。
まだ半月ほどなのではっきりとは言えませんが、以前のものは包丁の当たる音がカンカンとうるさかったので、それがないのはストレスがなくて良い。
包丁の刃のあたりが優しくて使いやすい。匂いが気になる。
大きさと薄さが丁度良い加減で、刀当たりが気持ちが良い。柔らかいがしっかりしている。
包丁を愛用してるので包丁の為に買った。当たりが優しい。包丁との相性 切った時の音がよい。
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完全無欠の包丁とのセットでより素材を切りやすくなった。軽く抗菌性が高くて手入れがしやすい。とにかく軽いです。抗菌性も高くお手入れが簡単で気に入っています。
軽くて包丁の切れ味を更に良くしてくれるような感覚が手に伝わってくる。
包丁の刃に優しい。大き過ぎず小さ過ぎず、大きさがちょうどよい。
傷が目立たず、熱湯をかけても問題なく使え、軽量な点が特に気に入っています。
刃のあたりがよく、手入れがしやすいのと、軽くて扱いやすい
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デザインがシンプルでかっこいい！そして「重たそうだな」と思っていましたが、実際に手に取ると軽くて驚きました。 使用後に洗うとき、お肉の欠片などがするっとは落ちない点は少し残念でした。
吸水性や殺菌力、手入れのしやすさ、そしてデザインに惹かれました。
薄くて置き場所に困らず、乾きが早いのが良いです。これまで木（ヒバ）のまな板を長く使っていましたが、生の木なのでどうしても黒ずみが出てきます。それと比べてどうかな、と期待しています。使ってみると、まな板の上に少し水分が残る感じがします。
刃のあたりがよく、大きさや重さがちょうど良い。フックにかけて乾かせるように、一カ所穴があると便利かと思うが、以前使っていたものより衛生的であると思う。
かまぼこ板のまな板を使っていましたが、衛生面やまな板自体の傷つきに不満があり買い換えました。 包丁を守っている気がします。切れ味も良いと思います。
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傷が付きにくくて、お手入れも簡単なので良いと思いました。
たぐいまれなる耐久性と、衛生面の安心感、そして包丁を守るやさしい刃当たりが気に入っています。 これまでまな板は消耗品だと思っていましたが、このまな板は一生使いたいと思えるほどです。
完全無欠の包丁とセットにすると格段に切れ味が良くなり、トマトも薄くきれいに切れます。軽くて薄く、扱いやすいです。
傷がつかず、包丁の切れ味がさらに良くなった感じがしました。 水洗いでさっと汚れが落ちやすいところも良いです。また、デザインがとても好きで、このまな板があれば他のはいらないと感じさせてくれます。
包丁の刃に対して優しく、お手入れのしやすさが特に気に入っています。以前使っていたまな板は、使っているうちに変形してしまいましたが、これは安心して使えます。
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包丁のあたりがソフトで、切れ味が長持ちしそうです。一人暮らしには大きさもちょうど良いです。
切れ味を守る刃あたり、耐久性、手入れの簡易性、デザイン性が気に入って購入しました。 使用したあとの手入れがしやすいので、たすかっています。
「まな板も注文してたっけ！？」と思いつつ使い始めましたが、 包丁とセットで買って正解だったかもしれません。水切れがもう少し良ければ完璧ですが、汚れが目立たず、多少汚れていても気にならないのが助かります。 軽くて薄く、取り扱いやすいところも気に入っています。
食べ物を切るときに、包丁と接する際の音や感触が良いです。見映えがすごく良くて料理のモチベーションが上がります。普段は吊るして保管していたため、穴が空いていると吊るして保管できてさらに便利だと思いました。
歯当たりの良さ、包丁を入れてもずれたり滑らないところがとても良いです。程よい重量感と歯当たりの良さが、これまでのものとは全然違うと感じます。まな板の汚れが分かるようになれば、さらに嬉しいです。
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切ったときの感触がとても良く、木とゴムの長所をあわせ持った使い心地です。乾燥しやすく衛生的な点も安心できます。自立する仕様であればさらに便利だと思いますが、傷がつきにくく、切っていて楽しい上にサイズもちょうど良く、とても満足しています。これからも、素材や機能性に特化したもの、今までありそうでなかったいいとこどりな商品を期待しております！
包丁の刃がまな板に心地よく吸い付く感覚があり、とても使いやすいです。サイズも扱いやすく、洗いやすいと感じます。以前使っていたまな板も吸い付きが良かったのですが、劣化してきたため、新しくこちらに買い替えました。
包丁の刃あたりがとても優しく、スムーズに切れるところが気に入っています。包丁そのものの切れ味が増したように感じられました。
刃当たりが良いですね！音が違います。全く無いとは言いませんが、刃への影響(刃こぼれ)が抑えられているかなと感じています。大きさや厚みのバリエーションが欲しいです。
薄くて、軽い。ブラックも良い。何より、完全無欠包丁を安心して使えるところが気に入っています。
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包丁同じなのに切れ心地が変わって、ネギもつながらず切りやすくなった。刃がストンと落ちる感じがいい。デザインも良い。
今まで色々なサイズや素材のまな板を使ってきましたが、大きさ、厚みもちょうど良く、軽くて楽に使えます。 木のまな板だと、刃渡りはいいけど傷がつきやすい、プラスチックのまな板は刃渡りがかたいですが、こちらの商品は刃渡りもいい感じで、キズも付きにくく、包丁にも良いと感じました。 包丁とまな板とセットで、大切に使わせていただきます。
15年以上使っていたまな板からこのスタイリッシュなまな板に変えました。 見た目だけではなく軽くて手入れも楽で、包丁がスーッと入りまな板が違うだけでこんなに切りやすいとは思いませんでした。漂白剤も使えるとのことで衛生的にも嬉しいです。
開けた瞬間から、ただのまな板じゃないなっていう存在感。高級感あふれる見た目で、キッチンに置くだけでちょっと気分が上がります。 実際に使ってみると驚いたのが、包丁の切れ味がとにかく良く感じられること。いつもの包丁なのに、トマトもお肉もスッと切れるので、新しい包丁を使っている感覚になりました。 正直、まな板にしてはお値段もかなり高めで迷いましたが、「毎日の料理の気分がここまで変わるならアリだな」と思いました。家事がちょっと憂鬱な日でも背中を押してくれるようなアイテムです。
元のまな板に戻れなさそうです。まな板で包丁の切れ心地がこんなに変わるとは思いませんでした。良い値段ではありますが、買う価値があると思います。
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まず驚いたのはゴム製まな板なのに軽いこと。ゴム製まな板って重たいイメージがあって、実際に以前使っていたものは重かったのですが、これはとにかく軽いので、洗うときもストレスにならずにサクッと使えるのが良かった。 さらに、立てかけても倒れてこないので水切りラックに置いても安定感があります。
*音に注目してください
画面をタップし表示される「音声アイコン」より音声を聴くことが可能です。
1. Cut the avocado in half
3 times sharper than normal
木製まな板のような、包丁の刃を優しく守る「至福の刃当たり」を再現しつつ、耐久性は3倍、撥水性は16倍の「完璧な抗菌性」を実現しました。
1. 至福の刃当たりにより
最高の切れ味を
長持ちさせる
When the sharpness of the Perfect Knife was compared with that of other companies' products, it was found that the sharpness was about three times sharper, and that it was even sharper than other companies' knives in the same price range.
500回切っても
新品同等の切れ味が続く
In addition, when each knife was used for cooking for about six months, it was found that it maintained the same sharpness as a new knife from another manufacturer.
It has been proven that the sharpness lasts for a long time.
摩擦抵抗を最小限に抑え
切れ味を守る
凹凸形状のプラスチックや安価なゴム製の硬いまな板は、切る際に摩擦抵抗を生じさせ、包丁の劣化を急速に早めてしまいます。
完全無欠まな板では、接する際の摩擦抵抗を限りなく少なくすることで、包丁の切れ味を長持ちさせます。
2. 完璧な抗菌性を実現する
How is it possible to achieve both high sharpness and easy maintenance?
Perfect knives are made from 100% super stainless steel, making them highly functional.
Super Stainless Steel is the highest quality steel material, made from ultra-hard alloy steel called V Gold No. 10. It combines the easy care of a stainless steel knife with the sharpness of a steel knife.
This steel is often only used for the cutting edge, but by developing a unique manufacturing process for the Kantenmuki knife that is specialized for super stainless steel, it is possible to use this steel 100% for the blade. This is how we have succeeded in creating the Kantenmuki knife.
菌の温床となる傷を
「1/3」まで削減する
Using the taste sensor Leo, developed by Keio University and AISSY Inc., a scientific analysis was conducted to determine how the taste of food changes depending on the knife used. As a result, a surprising fact was discovered.
食材の水分吸収を「1/16」に抑え、菌の繁殖を防ぐ
When a tomato was cut using two knives, a Perfect Knife and a mid-priced stainless steel knife, and the changes in taste were analyzed, it was proven that the Perfect Knife produced a significant difference in taste, with 95% of people noticing the umami and over 75% noticing the sweetness and richness.
What makes ingredients taste better?
The reason for this is the shape of the blade. While mid-priced knives have a rough edge, the blade of a Perfect Knife is sharpened to a smooth edge of approximately 0.001 mm.
3. 食材が映える「黒」が実現する
視覚的な美しさ
機能性の高さのみに限らず、視覚的な美しさをも追求しました。
完全無欠まな板は、食材の彩りが美しく映るよう「黒」に染色しております。
食材の見栄えが色鮮やかに映ることで、日々のお料理に彩りを与えます。
4. 適度な厚みと重量による
軽さと安定感の両立
The Kanzenmuketsu knife is a top-of-the-line knife that Japan can be proud of, created by cutlery craftsmen in Seki City, Gifu Prefecture, a town with an 800-year history of cutlery culture.
完全無欠まな板では、適度な重量を実現するため、厚みを8mm程度まで薄く加工。
ゴムまな板の課題である重さを軽減し、手軽に扱うことができるのも好評です。
A set of two is even better value
Tax included.
¥14,080 discount off the regular price of ¥70,400
STORY
開発ストーリー
Our mission is to enrich lives around the world through traditional Japanese craftsmanship. We hope you enjoy our unparalleled masterpieces, developed in collaboration with blade artisans in Seki City, Gifu Prefecture.
FAQ
Frequently asked questions
Please wash by hand as washing in a dishwasher may cause damage.
斜めに立てかけたり、不安定な場所に置いて保管すると歪みの原因となります。必ず平らな場所や、まな板スタンドを利用し、安定する環境に置いて保管するようにしてください。
As with ordinary household knives, please pay attention to the following points.
1. After use, wash thoroughly and wipe off any moisture with a towel etc. and dry. Leaving the product for more than 3 hours after use may cause rust.
2. Please use the knife only for cooking and not for any other purpose.
3. Avoid using on very hard materials such as ice, as this may cause the blade to lose its sharpness.
4. Keep knives out of the reach of children and handle them safely.
5. Avoid using the knife on unstable surfaces, as it may cause injury. Please be aware of the above and enjoy your daily cooking with a perfect knife.
If you would like to specify a delivery date and time, please check this form and select "Specify delivery date and time" before contacting us.
https://forms.gle/AeTLaLHMv1vDxapP8
*If you are shipping to Okinawa Prefecture or a remote island, we cannot specify a delivery date.
臭いの元はまな板の素材になります。安全性は食品衛生試験で材質試験及び溶出試験により合格しておりますので、安心してご利用いただけます。臭いは使用するごとに消えていきますが、どうしても気になる場合は、よく洗い台所用漂白剤をご利用ください。
100番の紙やすりを用意し、使いやすい大きさにカットした後に後に面が平たいものに巻き付け、傷や汚れのある箇所を中心に表面を削ります。
We offer the following payment methods:
①Credit card payment (JCB, VISA, Master, AMEX)
②Smartpay (3 installments with credit card, no installment fees)
3. Apple Pay and Google Pay
If you are unable to use your card, please check the expiration date and available balance of your card and contact your card company.
*When paying by credit card or Apple Pay, installment payments and bonus payments are not available. Payment must be made in one lump sum or in installments using Smartpay.
*Payment by bank transfer is not accepted.
Nationwide shipping is free. (For courier delivery, shipping to Okinawa and remote islands is 1,620 yen including tax.)
Once we confirm your payment, we will ship your order within 5-6 business days (excluding Okinawa and remote islands).
When your order is shipped, we will send you a shipping notification and a tracking number so you can check the delivery status.
Your ordered items will be delivered in the shortest possible time.
About the 7-day free trial
Please follow the return instructions below within the 7-day trial period.
Step 1: Contact us using our return request form.
*Please note that we cannot accept returns for reasons other than the intended trial, such as intentional product failure or deterioration such as rust or scratches due to improper use.
Step 2: Our customer support will send you a return questionnaire.
Step 3: Please take our survey. Your feedback is very important to us as it helps us improve our products and services. We would love to hear your feedback.
Step 4: Once you have returned the product to the address provided, we will refund your purchase price.
*Please rest assured that return shipping is free (paid by Tashinam).
*We will send you a return kit, so please pack it and return it.
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