完全無欠砥石 ベーシック【25年7月発送予定】
Tax included.
厳選された研材を用い「京都」の老舗製砥工房と制作した極上の砥石。
完全無欠包丁と最も相性の良い砥材を、京都の職人と共に数十種類に渡って精査し検証。
どんな方でも簡単に自分好みの切れ味を実現できる「最高の砥石」を目指しました。
構成：アライ側：#320 / コマカイ側：#1200 (両面砥石)
寸法：205 × 75 × 25 (mm)
生産地：京都
送料無料
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Experience
「京都」で生まれた
完全無欠包丁のための砥石
「砥石を買ったけど上手く研げない」という経験はありませんか？
実は、砥石は「包丁の特徴」に最も相性の良いものを選ぶ必要があります。
そこでTashinam(タシナム)は、天然砥石の名産地「京都」に足を運び、完全無欠包丁と最も相性の良い砥材を厳選。完全無欠包丁にとって「最高の砥石」を生み出しました。
1. 逸品であることの証明
天然砥石の名産地
「京都」でつくられた砥石
完全無欠砥石は、天然砥石の名産地である「京都」の老舗製砥工房で制作しております。
最高の砥石を知り尽くした京都の製砥職人とともに、完全無欠包丁に最も相性の良い砥石を目指しました。
メイドイン京都が実現する
高い研磨力と快適な研ぎ
完全無欠砥石は、砥粒同士を適度な強度のガラスが結合し、その間に細かな気孔が点在する構造を持っています。
その結果、研削中に新しい砥粒が常に浮き出し、鋭い切れ味を保てます。
また、十分に浸水させることで気孔に水分が入り、潤滑性が向上し滑らかな快適な研ぎが可能です。
2. 完全無欠包丁に最も相性の良い砥石
数十種類の中から
厳選された「最高の砥石」
数十種類の研材・番手の組み合わせから、完全無欠包丁の研ぎ試験を行い、研ぎの簡易性、研ぎ心地を京都の製砥職人とともに精査。
完全無欠包丁を、どんな方でも簡単に気持ち良く研ぐことができるよう、研材を厳選し製作しました。
制作した砥石は全2種類。
基本的な研ぎを可能にする「ベーシック」、新品時に近い切れ味を実現する「パーフェクト」の2種類をご案内いたします。
1. 基本的な研ぎを叶える
完全無欠砥石ベーシック
異なる2種類の砥材を組み合わせた「両面設計」で基本的な研ぎを叶えます。
初めに片面の「アライ側」で研ぎ、次に「コマカイ側」の順に研ぐことで、簡単に完全無欠包丁を研いでいただくことが可能です。
2. 新品時に近い切れ味を実現する
完全無欠砥石パーフェクト
完全無欠包丁の新品時に近い切れ味を再現されたい方は、パーフェクトセットをご案内。
ベーシックで基本的な研ぎが完了した後、パーフェクトで仕上げの研ぎを行うと、新品時に近い切れ味をご自宅で簡単に再現することが可能です。
*パーフェクト単品での販売は行っておりません。お買い求めの方は「完全無欠砥石 パーフェクトセット」をご購入ください。
2つの砥石で完成する「最高の切れ味」
完全無欠砥石
パーフェクトセット
「パーフェクトセット」では、基本的な研ぎが可能になる「ベーシック」に加えて、新品時に近い切れ味まで仕上げることが可能な「パーフェクト」が加わった2点セットになります。
常に新品時に近い切れ味を維持されたいお客様は「パーフェクトセット」のご購入をオススメいたします。
3. 今まで研いだことがない人でも
10分で簡単に研げる
ワークショップ動画同梱
「自分一人で研げるか不安...」という初心者の方でもご安心ください。
Tashinam(タシナム)では、初めての方でも簡単に包丁を研ぐことができるよう「研ぎワークショップ動画」を商品に同梱しております。
解説動画をお手元のスマートフォンでご覧いただきながら、簡単に包丁を研ぐことが可能です。
下記では研ぎの方法を簡単にご紹介いたします。
STEP1
砥石をしっかり水に浸す
砥石を使用前に5〜10分ほど気泡が完全に止まるまで吸水。
気孔に水が満たされると潤滑層ができ、砥面が滑らかに動いて刃先の焼けやムラを防止することができます。
STEP2
角度を一定に保ち、力を加えて研ぐ
包丁は刃面と砥石が約15°になるようセット。10円硬貨3枚を重ねた高さが目安です。
刃元から刃先へ押し引き各10〜15往復、適度に力を加えて砥粒に切削を任せるのがコツ。
水膜が薄くなったら随時少量の水を補給し、砥石全体を均等に使って均一な研ぎ面を保ちましょう。
STORY
開発ストーリー
私、含めTashinam(タシナム)メンバーと京都の老舗製砥工房の職人様と、完全無欠包丁に最も合う研剤を吟味、検証したどり着いたのが完全無欠砥石です。
完全無欠砥石で、お手元にある包丁を自分好みの切れ味にアレンジいただき、お客様の料理仕事がより素晴らしいものになることを願っております。
FAQ
よくあるご質問
下記の決済手段をご用意しています。
①クレジットカード決済（JCB・VISA・Master・AMEX）
②PayPal・PayPay・LINE Pay・メルペイ
③Apple Pay・Google Pay・ShopPay
万が一ご使用できない場合は、カードの有効期限/ご利用可能額をお確かめの上、ご利用のカード会社にご確認いただきますようお願い致します。
※クレジットカード・Apple Payでの決済の場合、分割払い・ボーナス払いはご利用いただけません。
※振り込みでのお支払いはご対応しておりません。
全国一律配送料は無料です。(宅急便の場合、海外発送は別途送料が追加されます。ご了承ください。)
本商品は予約販売商品になり、お届けは2025年7月頃を予定しております。
*商品名に記載されている発送予定月は目安となります。製造状況により発送時期が後ろ倒しなることがございますので、あらかじめご了承ください。
また、発送時にお客様のメールアドレスに発送通知・商品の追跡番号をお送りいたしますので、そちらにて配送状況をご確認頂けます。
Tashinamでは、ご予約・ご注文後のキャンセルは一切お受けしておりません。
お客様にご満足いただける商品をお届けできますよう、スタッフ一同、心を込めて準備を進めておりますので、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
商品不良の場合は、商品の到着日から７日以内に、お問い合わせフォームよりご連絡ください。
また本商品はフリートライアル対象外となります。あらかじめご了承ください。
使用後は水気を拭き取り乾かして保管してください。
水気が残った状態のまま密閉させ保管するとカビの原因となりますのでご注意ください。
1. 砥石を使用前に5〜10分ほど気泡が完全に止まるまで吸水。
2. 包丁は刃面と砥石が約15°になるようセット。10円硬貨3枚を重ねた高さが目安です。刃元から刃先へ押し引き両面各10〜15往復、適度に力を加えて研ぎを行ってください。
3. 研いだ面と反対側の刃先を指の腹で刃元→切っ先方向へ軽く撫で、ザラッとした引っ掛かりがあればバリ発生のサイン。最後に清潔な布や新聞紙を刃先に対して約45°の角度で軽く数回こすることで、金属粉や微細なバリを取り除いて完了です。
さらに詳しい使用方法については、商品に同梱・案内されている説明書・解説動画をご覧ください。