Santoku Kanzen Knife [Scheduled to ship in August-September 2026]
Tax included.
The long-awaited Santoku size
The Santoku Perfect Knife features a shorter blade than our standard-size Perfect Knife, making it lighter, more compact, and easy to handle for everyday use.
The materials, manufacturing process, and cutting performance are exactly the same as those of the standard Perfect Knife.
Ideal for cutting smaller ingredients, this is a knife you’ll naturally reach for in your daily cooking.
* This product is the Santoku size. You can find the standard-size Perfect Knife here.
Read reviews of the Perfect Knife series, including the Santoku, here.
全長：303mm
刃渡り：165mm
幅：53mm
生産地：岐阜県関市
発送時期について
完全無欠包丁は、想定を上回る多くのご注文をいただいており、商品の完成・発送までに数ヶ月ほどお時間をいただいております。
*発送時期は商品名に記載されている発送予定月をご確認ください。
*すでにご予約いただいている「完全無欠包丁（定番・ペティサイズ）」から、後日発売の「サントク完全無欠包丁」への予約内容変更・振替は承ることができません。予めご了承ください。
送料無料
7日間フリートライアル
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Experience
料理の手間が1/10に
切れ味の悪い包丁では、切れるまで10往復かかる鶏肉も、完全無欠包丁ではたった1往復。
Before
After
1. アボカドを両断する
科学的に証明された3倍の切れ味
完全無欠包丁の切れ味を他社製品と比較試験したところ、切れ味の差が約3倍あり、同価格帯の他社包丁と比較してもそれを上回る切れ味があることが判明。
加えて、それぞれの包丁を約半年間調理に使用した場合、他社製品の新品同等の切れ味をキープすることがわかりました。
高い切れ味が長く続くことが証明されております。
2. 研究機関により証明された
食材が美味しくなる包丁
慶應義塾大学とOISSY株式会社が開発した味覚センサーレオにより、包丁による味わいの変化を科学的に分析。その結果、驚きの事実が判明しました。
95%以上の人が気づく味わいの変化
完全無欠包丁と中価格帯ステンレス包丁、2本の包丁によってトマトを切り、それぞれの味わいの変化を分析したところ、旨味は95%、甘味・コクは75%以上の人が気づくほど、味わいに優位な差が、完全無欠包丁によって現れることが証明されました。
なぜ食材が美味しくなるのか？
その理由は刃の形状にあります。完全無欠包丁は刃先を約0,001mmになるまで鋭く滑らかに磨いております。
通常、機械的により研磨されることが多い包丁ですが、完全無欠包丁は800年続く岐阜県関市の刃物職人により、一本ずつ丁寧に研磨されます。
よって、食材の繊維を傷つけることなく、綺麗に切ることが可能となり、食材の味わいに変化が生まれます。
3. 家庭でも安心してお使いいただくために
手入れは洗って拭くだけでOK
切れ味の良い高価な鋼製包丁は特別な手入れが必要ですが、完全無欠包丁はサビ耐性の高い高級ステンレスで制作されているため、一般的な家庭用包丁と同様、洗ってすぐに拭くだけでサビを防ぎ、切れ味を守ります。
なぜ切れ味の高さと簡単な手入れを両立できたのか？
完全無欠包丁は、スーパーステンレス「VG-10」を刀身100%に施す「本焼き処理」を行うことで、高い機能性を実現しております。
通常の包丁では、スーパーステンレス「VG-10」を、刀身の芯材部分に10-20%程度しか用いず、外側両部分は軟質なステンレス材で挟み込むことが一般的です。
完全無欠包丁では刀身100%にスーパーステンレスに使用する「本焼き処理」を行うことで、最高品質なステンレス材を刀身に100%使用することが可能に。完全無欠包丁の実現に成功しました。
生産地
岐阜県関市
完全無欠包丁は800年の歴史を誇る刃物文化の町「岐阜県 関市」の刃物職人によって生み出されました。
類稀なる技術により誕生した、日本が誇れる最高峰の包丁です。
私たちの使命は、日本の古き良きモノづくりを通して、世界中の暮らしを豊かにすることです。岐阜県関市の刃物職人と共同開発した、比類なき逸品をぜひお楽しみください。
For gift
ギフトとしてもご利用いただけます
完全無欠包丁は贈り物としてお買い求めいただくことが大変多い商品です。
白のスタイリッシュな化粧箱に梱包してお送りいたしますので、1本は自分へ、1本は大切な誰かへ贈り物としてご利用されてはいかがでしょうか？
FAQ
よくあるご質問
弊社では店舗等がない代わりに、ご自宅で完全無欠包丁をお試しいただける、7日間のトライアル期間を提供しております。
超硬質合金鋼V金10号と呼ばれるスーパーステンレスを刀身100%に使用しています。
この鋼材は刃先など部分的に使用されることが一般的ですが、完全無欠包丁ではスーパーステンレスに特化した製造工程を独自開発することで、この鋼材を刀身に100%使用することが可能に。
これにより完全無欠包丁の実現に成功しました。
サントクサイズの全長は303mm、刃渡りは165mmです。
小さな食材や簡単な料理に適したサイズになっております。
*定番サイズは「完全無欠包丁」商品ページよりご確認ください
新品同等の切れ味は1ヶ月程度、普段のお料理にご利用いただくのに十分な切れ味は、約1年以上保たれると考えております。
すでにご予約いただいている「完全無欠包丁（定番・ペティサイズ）」から、後日発売の「サントク完全無欠包丁」への予約内容変更・振替は承ることができません。
食洗機での洗浄は故障の原因になりますので、手洗いによる洗浄をお願いしております。
一般的な家庭用包丁と同様、以下の点にご注意ください。
1. 使用後はよく洗い、タオル等で水分を拭き取って乾燥させてください。使用後3時間以上の放置はサビの原因となります。
2. 包丁は料理専用としてご利用いただき、そのほかの目的で使用しないでください。
3. 切れ味悪化や欠けの原因になるため、 氷、骨、甲殻、固い種（桃等）など非常に硬い物質への使用は避けてください。
4. 包丁を子供の手の届かない場所に保管し、安全な取り扱いを心掛けてください。
5. 不安定な場所で使用は避けてください。ケガの原因となります。
以上に注意して、完全無欠包丁で日々の料理をお楽しみください。
使用後はよく洗い、水分をタオルなどでしっかり拭き取ってから乾燥させてください。
使用後3時間以上放置すると、サビの原因となります。
万が一サビが発生した場合は、粗い目のスポンジや専用の錆び取りスポンジをご使用ください。
7日間のフリートライアルとは、万が一、完全無欠包丁が想定した内容にそぐわなかった場合、商品のお届け日から「4日以上7日間以内」であれば全額返金・返品を保証する制度です。
(お客様に十分に商品をお試しいただくため、商品お届け日から3日間のお試しを条件とさせていただいております。)
■トライアル期間について「1月1日」にお届けの場合、お届けから7日目の「1月7日」がフリートライアル最終期日となります。お届けから8日目以降はフリートライアル対象外となります。ご注意ください。
■ ご購入からトライアル期間の流れ
ステップ1
Tashinam公式オンラインストアでご希望の商品を選び、お客様情報をご入力の上ご注文ください。送料無料でご自宅までお届けいたします。
ステップ2
商品が到着した日から7日間のトライアル期間がスタートいたします。完全無欠包丁の至福の切れ心地を存分にご体験ください。
ステップ3
万が一ご満足いただけない場合は、返品・返金を承ります。返品依頼フォームよりご連絡 いただき、手順に沿ってご対応をお願いします。
■7日間のトライアル期間が適応外となる例
・故意による商品故障
・使用上の不備による錆び
・傷などの劣化・誤ってのご注文
・その他「お試しの意図」とは異なる理由お試しの意図とは異なる理由での返品対応はできかねますので、ご注意ください。
返品依頼は下記のお問い合わせフォームより「フリートライアル期間中の返品」を選択の上、申請してください。
また、フリートライアルの申請に伴い、お客様アンケートへのご協力を必須とさせていただいております。
より良い商品づくり・サービス向上のため、ご理解、ご協力のほど何卒よろしくお願い申し上げます。
■返品手順
返品依頼フォームよりご連絡 : 故意による商品故障、使用上の不備による錆び・傷などの劣化など、お試しの意図とは異なる理由での返品対応はできかねますのでご注意ください。
返品の申請は上記より可能です。
返送キットのお届け : ご申請いただいた内容を確認後、トライアル対象内であることの確認が取れ次第、ご指定の住所まで返送キットをお届けいたします。
返品したい商品を梱包し、指定された住所までご発送ください。
商品の返送と返金 : 商品を指定された住所宛に返送いただいた後、購入代金を返金いたします。
返品送料は無料（Tashinam負担）ですのでご安心ください。
下記の決済手段をご用意しています。
①クレジットカード決済（JCB・VISA・Master・AMEX）
②PayPal・PayPay・LINE Pay・メルペイ
③Apple Pay・Google Pay・ShopPay・Paidy
万が一ご使用できない場合は、カードの有効期限/ご利用可能額をお確かめの上、ご利用のカード会社にご確認いただきますようお願い致します。
※クレジットカード・Apple Payでの決済の場合、分割払い・ボーナス払いはご利用いただけません。
※振り込みでのお支払いはご対応しておりません。
全国一律配送料は無料です。(宅急便の場合、沖縄・離島のみ税込1,620円です)
完全無欠包丁は、想定を上回る多くのご注文をいただいており、商品の完成・発送までに数ヶ月ほどお時間をいただいております。
発送時期は商品名に記載されている発送予定月をご確認ください。
*商品名に記載されている発送予定月は目安となります。製造状況により発送時期が後ろ倒しなることがございますので、あらかじめご了承ください。
また、発送時にお客様のメールアドレスに発送通知・商品の追跡番号をお送りいたしますので、そちらにて配送状況をご確認頂けます。
7日間のフリートライアルについて
7日間のトライアル期間内で、以下の返品手順に従ってください。
ステップ1: 返品依頼フォームよりご連絡ください。
※故意による商品故障、使用上の不備による錆び・傷などの劣化など、お試しの意図とは異なる理由での返品対応はできかねますので、ご注意ください。
ステップ2: 弊社カスタマーサポートより返品に関するアンケートをお送りいたします。
ステップ3: アンケートにご協力ください。弊社にとってアンケートの内容は、商品やサービスの改善に役立つ大変重要なものです。お客様のお声をぜひ、お聞かせください。
ステップ4: 商品を指定された住所宛に返送いただいた後、購入代金を返金いたします。
※返品送料は無料（Tashinam負担）ですのでご安心ください。
※弊社より返送キットをお送りいたしますので、梱包いただきご返送ください。
商品のキャンセルについて
Tashinamでは、ご予約・ご注文後のキャンセルは一切お受けしておりません。
予約販売商品につきましては、ご注文確定後に製造を開始しております。
お客様にご満足いただける商品をお届けできますよう、スタッフ一同、心を込めて準備を進めておりますので、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
商品不良の場合は、商品の到着日から７日以内に、お問い合わせフォームよりご連絡ください。