商品ガイド・職人インタビュー

特撰鮫皮おろし｜岐阜の職人が語る、道具に宿る想い

タシナムが届けたいのは、ただ便利なだけの道具ではなく、使うたびに、少し気持ちが豊かになる道具。 今回は、岐阜県土岐市でタシナムの特撰鮫皮おろしの製作に携わっている職人さんに、家業としての歴史、素材への向き合い方、そして道具に込めている想いを伺いました。

特撰せいろ｜岐阜の曲師が語る“ひのきのせいろ”の良さと、長く使うための知恵

「特撰せいろ -国産ひのき仕立-」は、岐阜の工房で一つひとつ手仕事で仕立てられる、長く寄り添ってくれる一台。今回は、特撰せいろの制作を担う職人さんに、曲げ物の世界に入ったきっかけから、ひのきせいろのこだわり、長く使うための知恵まで、お話を伺いました。

完全無欠包丁｜関市の職人が語る“長く使える包丁”の切れ味の理由

完全無欠包丁は、岐阜県・関市で700年以上受け継がれてきた刃物文化のもと、職人の手によって一本一本丁寧に作られている包丁です。職人が「僕が今できる、最高峰の包丁」と語る完全無欠包丁。その制作を担った関の職人に、今回お話を伺いました。

【Tashinam特撰鮫皮おろし】｜本当に「ふんわりおろし」になるの？職人仕立ての魅力を徹底解説

薬味が「ざらつく」「香りが立たない」。その理由は、実はおろし方にあります。 Tashinam「特撰鮫皮おろし − 黒檀仕立 −」は、薬味をふんわり香り高く仕上げるための、職人仕立ての一枚。今回は、その秘密をご紹介します。

せいろが今人気な理由｜ヘルシーで簡単。Tashinamの「特撰せいろ」が提案する、整う暮らし

最近、女性の間で「せいろ」がひそかに人気を集めています。忙しい毎日のなかで、手間をかけずに食材をおいしく仕上げ、心まで整えてくれる“丁寧な暮らし”に、惹かれる人が増えているのです。 この記事では、「せいろ」の魅力と、Tashinam特撰せいろ-国産ひのき仕立-について解説します。

「完全無欠砥石」を徹底解説！｜本当に誰でも上手に研げるの？愛用者の声もご紹介

包丁を研ぐのは難しい──そう感じる初心者の方へ。京都の職人とTashinamが厳選した「完全無欠砥石 パーフェクトセット」をレビュー。口コミや実際の使い方も交えて、人気の理由を徹底解説します。

【完全無欠まな板】さらに長持ちさせるお手入れのコツを一挙ご紹介

いつもTashinamをご愛顧くださりありがとうございます。 Tashinamの「完全無欠まな板」は、切れ味を長持ちさせる「至福の刃当たり」に加えて「完璧な抗菌性」も兼ね備えたプロ仕様のまな板です。ご購入いただいた皆さんに、より長く美しくご愛用いただくために、具体的なメンテナンス方法をご紹介します。 ▼35秒でわかる動画はこちら▼ 使用前 1.全体を水で濡らす 特に、肉や魚等の水分がシミの...

特撰今治ふきんとは？有機栽培綿100％で叶える理想の台所用ふきんを徹底解説｜Tashinam公式

日々の台所に心地よさを。今治の伝統と技術が息づくTashinamの特撰今治ふきんは、「消耗品」を「暮らしを彩る道具」へと変えます。調理器具を大切にしたい方、お料理の時間を快適に過ごしたい方へ。忙しい毎日でも「やっぱり良いものを選んでよかった」と感じられる一枚です。

ペティ完全無欠包丁とは？特徴・切れ味の理由を徹底解説｜Tashinam公式

“小さくても完全無欠”―大人気の「完全無欠包丁」と同じ切れ味を、より軽やかに。岐阜・関の職人が手掛けたペティ完全無欠包丁の魅力や使い心地を、Tashinamが徹底解説します。

「完全無欠まな板」とは？特徴・メリットと高級まな板との違いを徹底解説

せっかく新しい包丁に買い替えたのに、「安いまな板のせいで、切れ味がすぐに悪くなる…」「完全無欠包丁」を手がけるTashinamが開発した高級包丁のための高級まな板「完全無欠まな板」。“至福の刃当たり”と“完璧な抗菌性”の両立があなたの日々の調理体験をどう変えるのか、徹底解説します。